Dimsum

 

Dimsum: Kuliner Klasik Tiongkok yang Menggoda Selera

Ketika berbicara tentang makanan Tiongkok, pikiran kita seringkali langsung tertuju pada hidangan yang lezat, seperti mi, nasi goreng, atau kung pao chicken. Namun, salah satu kekayaan kuliner Tiongkok yang sering terlupakan adalah dimsum. Dimsum adalah sejenis hidangan kecil yang terdiri dari berbagai jenis makanan yang disajikan dalam keranjang bambu atau piring. Hidangan ini populer di seluruh dunia dan menjadi favorit banyak orang, tidak hanya di Tiongkok Merdeka77.

Asal Usul Dimsum

Dimsum pertama kali muncul di Tiongkok lebih dari seribu tahun yang lalu. Awalnya, dimsum hanya merupakan camilan ringan yang disajikan di teahouse di seluruh negeri. Seiring berjalannya waktu, dimsum berkembang menjadi hidangan utama yang disantap saat sarapan, makan siang, atau makan malam.

Ketika berbicara tentang dimsum, orang sering kali berpikir tentang keranjang bambu, dan tidak salah. Keranjang bambu menjadi salah satu ikon dimsum. Hidangan ini dapat berupa dumpling, bakpao, pangsit, atau berbagai jenis camilan kecil lainnya. Ada lebih dari seratus jenis dimsum yang berbeda, masing-masing dengan rasa dan tekstur yang unik.

Variasi Dimsum

1. Dumpling: Dumpling adalah salah satu jenis dimsum yang paling dikenal. Mereka biasanya terbuat dari kulit tipis yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging, sayuran, atau seafood. Dumpling dapat dimasak dengan cara direbus, digoreng, atau dikukus, tergantung pada variasi dan selera.

2. Bakpao: Bakpao adalah roti berisi yang sering diisi dengan daging cincang atau pasta kacang merah. Bakpao biasanya dikukus dan memiliki kulit yang lembut dan empuk.

3. Pangsit: Pangsit adalah potongan kulit tipis yang diisi dengan campuran daging dan bumbu. Mereka dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, direbus, atau dikukus.

4. Cha siu bao: Hidangan ini adalah bakpao isi daging sapi panggang yang diberi saus barbekyu. Rasa manis dan gurih dari saus tersebut membuatnya sangat lezat.

5. Har gow: Ini adalah dumpling transparan yang biasanya diisi dengan udang segar. Mereka dikenal karena kulitnya yang tipis dan kenyal.

6. Siomay: Siomay adalah hidangan dimsum berisi ikan cincang dan sayuran yang disajikan dengan saus kacang dan saus cabai.

Cara Menikmati Dimsum

Dimsum adalah hidangan yang sosial dan umumnya disantap bersama teman dan keluarga. Saat Anda memesan dimsum di restoran, hidangan-hidangan kecil disajikan dalam keranjang bambu. Anda dapat menikmati dimsum dengan cara berikut:

1. Kukus: Beberapa dimsum, seperti dumpling dan bakpao, lebih enak jika dikukus. Ini mempertahankan rasa dan kelembutan isinya.

2. Goreng: Pangsit dan hidangan lain yang digoreng memberikan rasa gurih dan tekstur yang renyah.

3. Rebus: Hidangan seperti siomay umumnya direbus dan disajikan dengan saus pedas atau kacang.

4. Saus: Dimsum sering disajikan dengan berbagai jenis saus, seperti saus kecap, saus pedas, dan saus kacang. Cobalah berbagai saus untuk mencocokkan selera Anda.

Dimsum di Seluruh Dunia

Dimsum telah menjadi hidangan internasional yang disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Restoran dimsum dapat ditemukan di hampir setiap negara, dan mereka sering mengadaptasi hidangan ini sesuai dengan selera lokal. Di luar Tiongkok, dimsum sering menjadi pilihan makanan untuk akhir pekan atau perayaan khusus.

Jadi, jika Anda belum mencoba dimsum, jangan ragu untuk mencarinya di restoran Tiongkok terdekat atau cobalah membuatnya sendiri di rumah. Dimsum adalah pengalaman kuliner yang unik dan memuaskan yang pasti akan memanjakan lidah Anda dengan beragam rasa dan tekstur yang luar biasa.